當肥胖成為全球公共衛生危機
當肥胖已成為全球公共衛生危機，減肥之路勢在必行，但能成功減肥並持續維持下去的並不多。如果你是屬於難以減重的那群人，不妨試著重複吃同樣的食物。
美國心理學會（APA）發表的最新研究顯示，堅持每天吃同樣的食物，可能是一個出乎意料的簡單減肥秘訣。論文於2026年3月26日刊登在《Health Psychology》（健康心理學）期刊。
這篇論文的通訊作者、奧勒岡研究所（Oregon Research Institute）社會暨健康心理學家Charlotte Hagerman博士表示，在目前的飲食環境下，如果要保持健康的飲食習慣，往往需要持續的努力和自律，但這並不容易做到。
Charlotte Hagerman認為，如果能養成規律的飲食習慣，就可以減輕這種負擔，並讓健康的飲食選擇變得更加自然。
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112名超重肥胖者的12週飲食試驗
Charlotte Hagerman博士的團隊進行了一項為期12週的結構化行為減肥計劃。研究人員分析了112名超重或肥胖成年人詳細且即時的飲食記錄，這些參與者被要求使用智慧型手機的應用程式，把每天的所有飲食記錄下來，並使用無線體重計每天量體重。
為什麼會選擇12週？而不是16週，或是24週？Charlotte Hagerman解釋，這是為了確保數據所反映的是一致的飲食習慣，而不是一時的飲食衝動。她們發現，在開始之後的12週內，參與者通常最積極主動，也最能準確地記錄自己的飲食內容。
接下來，研究人員分別用「熱量穩定性」以及「飲食重複性」這兩種方式，衡量每位參與者飲食的規律化程度。其中，熱量穩定性是指一個人每天所攝取的熱量，在不同日期之間，以及在上班日和週末之間的波動程度；至於飲食重複性，則是追蹤這些參與者在一段時間內記錄相同餐點和點心的頻率，而不是不斷選擇新的食物。
結果發現，經常吃多種相同食物，而不是吃多樣化食物的人，平均體重減少5.9%，而吃更多樣化食物的人，平均體重減少4.3%。研究也同時發現，每天熱量攝取的穩定性越高，減重的效果越好。此外，每天熱量攝取每增加100大卡，他們在研究期間的體重減輕程度，就會下降約0.6%。
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食物重複、熱量穩定，更容易達成減重效果
從研究結果看來，把食物的選擇簡單化，比如輪流吃幾種常吃的菜色，同時維 持穩定的熱量攝取，可能有助於我們在充滿挑戰的美食環境中，養成可以持續的飲食習慣，並從中降低體重。
不過，研究人員也提醒，他們這項研究只顯示飲食習慣和減重的相關性，而非因果關係。至於動機和自律等因素，其實也可能發揮影響力。
Charlotte Hagerman表示，之前很多研究都已證實飲食多樣性與更好的健康狀況有關，但那些研究大都聚焦在水果或蔬菜等有益健康的飲食多樣性。如果我們生活在一個這麼健康的飲食環境中，當然可以鼓勵大家儘可能多吃豐富的飲食，但我們目前所處的環境顯然不是這樣。
她說，我們現在的飲食環境問題重重，也因如此，我們或許更適合比較規律的飲食內容，這樣才有助於我們持續做出更健康的選擇，就算這樣意味著將犧牲一些營養多樣性，也是值得一試。
她進一步解釋，目前我們正處於充滿令人眼花繚亂的食物的現代世界裡，找到一種優先選擇的飲食內容，可以減少所謂的「決策疲勞」，也能保持健康飲食所需的自制力，讓健康飲食成為一種自動行為，而不是一場在享受美食和維持健康之間掙扎的戰鬥。
如果擔心自己沒辦法吃同樣的東西，她建議不妨找出幾樣符合熱量攝取標準的健康飲食，每天輪換著吃，既不會吃膩，也可減重而確保健康。
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Ref. : https://www.apa.org/pubs/journals/releases/hea-hea0001591.pdf
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