CNN：超加工食品的危害有哪些？研究發現，超加工食品與心臟病、糖尿病、精神障礙，甚至早逝有關
根據發表在《英國醫學雜誌》（The BMJ）的一項涵蓋近1000萬人數據的研究發現，超加工食品的消費與包括心臟病、糖尿病、心理健康問題和過早死亡在內的多種健康狀況風險增加有關。超加工食品的特點是含有高量的人造成分和添加劑，且全天然食品成分極少。這些食品包括快餐、含糖飲料和包裝零食。這項由澳洲Deakin大學領導的研究發現，每天超加工食品攝取多於10%可導致超過70%的不良健康狀況。專家指出，這比例可被視為「基線」，對於攝入量超過這一基線的人來說，風險可能會增加。研究人員表示，有證據顯示，超加工食品的高攝入量與心血管疾病相關死亡風險增加約50%。心血管疾病包括心臟病發作、中風、動脈阻塞和外周動脈疾病；與低攝入量相比，高攝入量的超加工食品可能將焦慮風險增加多達53%，以及任何原因的早死風險增加20%，並與第2型糖尿病、焦慮和其他常見的心理障礙有顯著聯繫。儘管如此，超加工食品在癌症方面的作用仍不十分清楚，這顯示了進一步研究的必要性。為了減少這些健康風險，專家建議選擇較少加工的食物選項，將更多新鮮和最少加工的食物納入飲食，減少含糖飲料的消費，並選擇餐館而非快餐連鎖。此外，還建議採取公共衛生措施，包括像警示標籤、廣告限制以及提高健康食品選項的負擔能力和可及性等監管行動，以降低超加工食品的消費。
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NPR：高血糖、高血壓和肥胖加乘，癌症風險激增
一項由中國研究團隊進行並發表在《癌症》期刊的最新研究揭示了代謝症候群（MetS，metabolic syndrome）與發展各種癌症風險增加之間的顯著關聯。代謝症候群特徵為由三種或三種以上狀況組合而成，如高血壓、高血糖、腰圍寬度、低指數的「好膽固醇」，以及高三酸甘油脂，影響了大約三分之一的美國人。此症候群不僅增加了心臟病、中風和第2型糖尿病的風險，而且，如研究所示，癌症風險還將提高30%。在長達十年的時間裡，研究人員追蹤了超過44,000名平均年齡約50歲，具有了一些或所有代謝症候群因素的個體。他們的發現特別強調了代謝症候群、更高水平的C反應蛋白（C-reactive protein，指示慢性炎症）與乳癌、子宮內膜癌、結腸直腸癌和肝癌發生率增加之間的關聯。這項研究強調了代謝症候群在眾所周知的疾病外更廣泛的影響，強調了全面性健康方法、整體考慮所有風險因素的必要性。它還挑戰了依賴身體質量指數（BMI）作為健康風險衡量的做法。代謝方面的健康，不僅是體重或BMI，在癌症風險中扮演了更關鍵的角色。這項研究對公共衛生有重要的含義，強調了持續監測和管理代謝症候群（MetS）以潛在降低癌症風險的必要性。
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News Medical：研究揭示血液標記物可預測健康壽命和老化軌跡
美東 Pittsburgh 大學的研究人員發現了可用以區分健康老化與快速老化的血液標記物。這發現提供了關於生物年齡更深入的了解：一種衡量個體細胞和器官老化速度的指標，不論其實際年齡如何。這一區分至關重要，因為它揭示了個體以不同速度老化的原因，並為減緩老化和增強健康壽命提供了新的目標。該研究以比較基於步行能力為出發點（一種包括心血管、體能和神經狀態的整體健康指標）來分類老年人：那些能夠不休息完成步行挑戰的人被認為是健康老化組，而那些需要休息的人則被歸類為快速老化組。從代謝組學角度來看，也就是對體內化學途徑產生的代謝物進行分析，研究人員發現健康與快速老化者的血液中存在的代謝物有顯著差異。他們確定了構成健康老化代謝（Healthy Aging Metabolic，HAM）指數的25種代謝物，這在區分兩種老化類型方面證明其有效度。該指數優於其他老化指標，並在另一個群組中得到驗證，增強了其預測生物老化潛力的可信度。團隊確定了三種可能影響老化的關鍵代謝物（β-cryptoxanthin, prolylhydroxyproline, 以及 eicosenoylcarnitine）為未來研究提供了進一步了解、並可能緩解生物老化過程的方向。這項研究工作朝向開發血液測試的可能性，以能夠在年輕人中估計生物年齡，鼓勵早期生活方式干預以改善健康成果並延長健康壽命。這項研究強調了在老化管理中採取預防措施的重要性，倡導將醫學焦點轉向早期檢測和個人化干預，以延遲疾病並改善人們隨著年齡增長的生活品質。
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Ref. :
https://www.cnn.com/2024/02/28/health/ultraprocessed-food-health-risks-study-wellness/index.html
