哈佛大學長達43年的追蹤研究顯示，適量攝取含咖啡因的咖啡或茶可降低失智風險。研究指出，每天飲用2至3杯咖啡可減少約20%的風險，1至2杯茶則減少約15%，其保護機制可能與多酚及咖啡因能抗發炎、減少細胞損傷有關。相較於茶，咖啡在改善認知功能上的表現更為直接，是預防認知退化具前景的飲食手段。