
飲食內容及飲食習慣和健康密不可分,如果家人有高血脂的毛病,你最好多留意自己的日常飲食,及早回歸正常,健康才不會亮起紅燈。
「Eat This, Not That!」是一個以促進大眾健康為使命的資訊傳播機構,由一群專業記者、醫師、營養師、料理家及私人健身教練組成,不時提供有關食物、營養等相關資訊,協助民眾遠離疾病的威脅。2022年3月,一篇由茱莉厄普頓(Julie Upton)執筆的「如果你的家人患有高血脂症,你必須遵循的開飲習慣」(Drinking Habits You Must Follow If High Cholesterol Runs In Your Family),就提醒民眾留意飲食與高血脂症的相關性。
她說,一般人總是關心吃什麼食物可以降低膽固醇指數,卻很少留意喝的東西其實也會影響膽固醇的高低,甚至關係到心臟健康。如果家人患有膽固醇指數過高的高血脂症,不妨試著每天從喝茶、石榴汁、紅酒及燕麥奶等飲品著手,久而久之或許有助於降低膽固醇指數,迎向健康。
茶是僅次於水的全球消費最廣泛飲料,不管是綠色未發酵的綠茶、金黃色半發酵的紅茶和烏龍茶,或是黑色完全發酵的普洱茶,都來自於茶葉,只是發酵時間及製作手法不同而已,都可降低膽固醇,有益心臟健康。
茶對心臟的好處,歸功於豐富的黃酮類化合物,包括黃烷-3-醇,這是一種天然植物化合物,可以幫助降低膽固醇和改善血管健康。近期發表在《營養學進展》的一項研究論文,整體評估近年來先後發表的37項研究結果,整理出每天喝2-3杯茶的人罹患心臟病的風險,比那些不喝茶的人少了約 8-12%。
石榴雖不是常見的水果,對健康卻有意想不到的好處。鮮豔的深紅色,來自於水果中的多酚色素。除了多酚,石榴還富含類黃酮、木脂素和三萜類化合等成份,其中不乏抗氧化劑,有助於降低有害健康的低密度脂蛋白膽固醇濃度。不少已發表的研究顯示,石榴汁可以減少氧化膽固醇,減緩動脈斑塊的生長,對心臟的好處多多。
很多人都知道女性每天喝一杯、男性每天喝兩杯的適量紅酒,有益於心臟血管健康,降低罹患心血管疾病的風險,而紅葡萄酒改善心臟健康的機制之一,就是增加有益的高密度脂蛋白膽固醇濃度,同時降低有害的低密度脂蛋白膽固醇濃度。
研究發現,紅酒中的幾種生物活性化合物,和降低低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇的濃度有關,包括白藜蘆醇、兒茶素、表兒茶素、槲皮素和花青素等。但茱莉厄普頓不忘提醒從不喝酒的人,不要為了降低膽固醇而刻意去喝酒,因為酒精並非完全無害,不是喝越多越好。
數十年的研究證明,燕麥可有效降低膽固醇。燕麥富含β-葡聚醣這種獨特的可溶性纖維,有助於捕獲膽固醇並將其從體內排出。燕麥奶是β-葡聚醣的濃縮來源,被認為可有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的濃度。
幾項研究顯示,與其他植物性飲料相比,喝燕麥奶的受試者其體內膽固醇濃度可以下降約6%。營養師提醒,最健康的燕麥飲料是不加糖的,而這也再次印證了「天然ㄟ,尚好。」這句老話。
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